Zutaten (für 1 Person)
- 1 dicke Scheibe Picandou-Ziegentaler
- 50g weiße Teile vom Lauch
- 20g gekochte Wurst
- 20g Blätterteig
- 2cl Olivenöl
- 2cl Fleischsaft (Huhn oder Rind)
- 1cl Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
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1
Lauch in kochendem Salzwasser garen.
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2
Blätterteig 15 Minuten bei 180°C zwischen zwei Platten backen, damit er sich nicht hebt.
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3
Lauch in feine Streifen schneiden. Wurst in feine Scheiben schneiden.
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4
Vinaigrette aus Fleischsaft, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zubereiten und gut vermischen.
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5
Auf dem Teller die Wurstscheiben anrichten, Lauch dazugeben, auf dem Picandou-Ziegentaler den gebackenen Blätterteig schräg auflegen, Vinaigrette drum herum geben.
Gourmet-Inspirationen
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Zubereitungszeit50 min
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Kochzeit25 min
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Schwierigkeitsgradeinfach
Penne, Pesto aus frischen Kräutern, cremiger Picandou-Ziegenkäse, Cashewnüsse
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Kochzeit11 min
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Schwierigkeitsgradeinfach
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Zubereitungszeit60 min
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Schwierigkeitsgradmittel