Startseite Rezepte Gegarter und roher Apfel, Picandou-Ziegenkäse, Pistazien und Kürbis

Gegarter und roher Apfel, Picandou-Ziegenkäse, Pistazien und Kürbis

  • Zubereitungszeit30 min

  • Kochzeit15 min

  • Schwierigkeitsgradmittel

Zutaten (für 1 Person)

  • 1 Picandou Ziegentaler
  • 1 Apfel (Obst)
  • 1 Minzblatt
  • 10g Pistazien
  • 1/2 Zitrone
  • 30g Butter
  • 10g Kürbiskerne
  • 20g Honig
  • 2cl Olivenöl
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Zubereitungsschritte

  • 1

    Den oberen Teil des Apfels abschneiden und den Deckel aufbewahren, um feine Apfelstreifen herzustellen.

  • 2

    Den Apfel mit Hilfe eines speziellen Apfelschneiders aushöhlen. Butter in den Apfel geben und im Backofen bei 180°C 15 Minuten mit Alu abgedeckt braten.

  • 3

    Zu dem noch warmen Apfel den Picandou-Ziegentaler hinzugeben und schauen, dass der Apfel seine Form behält. Den in Streifen geschnittenen rohen Apfel, die Kürbiskerne und die Minze dazugeben.

  • 4

    Den Honig in Olivenöl erwärmen und mit dem Löffel ein schönes Muster auf den Teller zeichnen.

  • 5

    Den Apfel in die Tellermitte stellen und lauwarm servieren.

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