Zutaten (für 4 Personen)
- 600g festkochende Kartoffeln
- 4 frische Ziegenkäse-Palets natur (Picandou)
- 1 in Essig eingelegte rote Zwiebel
- 20g Kapern
- 100mL Geflügel- oder Gemüsebrühe
- 30mL Weißweinessig
- 50mL Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 1 TL milder Senf
Zubereitungsschritte
-
1
Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und mit einer Lösung aus heißem Essig, Zucker und Salz bedecken. 1 Std. marinieren lassen. Man kann auch Mixed Pickles aus dem Handel verwenden.
-
2
Kartoffeln mit Schale garen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden.
-
3
Sauce zubereiten, indem man Brühe, Essig, Öl und Senf emulgiert.
-
4
Kartoffeln mit der Sauce mischen, Kapern und eingelegte Zwiebeln hinzufügen.
-
5
Auf Tellern anrichten und mit einem in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse-Palet belegen.
Gourmet-Inspirationen
Wir bieten Ihnen eine kulinarische Rezeptauswahl mit unseren Käsesorten als Zutat. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie unsere frischen und gereiften Ziegenkäsesorten!
Sommerliche Spieße mit frischem Ziegenkäse und geröstetem Gemüse
-
Zubereitungszeit15 min
-
Kochzeit25 min
-
Schwierigkeitsgradeinfach
Panierter Ziegenkäse-Palet im Panko, Piquillos-Coulis
-
Zubereitungszeit4 min
-
Kochzeit20 min
-
Schwierigkeitsgradmittel
Vegetarischer Bagel mit grünem Gemüse, Avocado und frischem Ziegenkäse
-
Zubereitungszeit20 min
-
Schwierigkeitsgradeinfach