Unsere Marke
PICANDOU schöpft die Inspiration aus der langen Tradition des französischen Käsereihandwerks und bietet kulinarische Genüsse für jeden Geschmack vom Frischkäse bis zum gereiften Ziegenkäse.
In den drei französischen Regionen Périgord, Berry und Touraine ist der Ziegenkäse in der Tradition verwurzelt. Dieser Kunst ist PICANDOU verpflichtet und arbeitet Tag für Tag daran, aus der französischen Ziegenmilch, die rund um die Käsereien erzeugt werden, Feinschmeckern ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten.
PICANDOU ist es ein Anliegen, den Ziegenkäse in all seinen Facetten bekannt zu machen, als Frischkäse oder gereift, aus reiner Milch oder aromatisiert. Heute hat PICANDOU mehr denn je eine besondere Beziehung zu den deutschen Verbrauchern: Gewerbetreibenden und Privatpersonen.
Unsere CSR-Strategie
Ziegenkäse ist unsere Leidenschaft und damit kennen wir uns aus.
Wir arbeiten eng und auf lange Sicht partnerschaftlich mit unseren Zuchtbetrieben zusammen.
Wir engagieren uns gemeinsam mit ihnen für den Wandel und die Nachhaltigkeit der Branche. Wir unterstützen beispielsweise die Bestallung mit verschiedenen Vorrichtungen und bieten auch im Austausch mit zukünftigen Züchtern technische und wirtschaftliche Hilfe durch einen Experten an, indem wir uns mit den zukünftigen Züchtern austauschen, um neue gemeinsame Initiativen zu entwickeln.
Wir unterstützen die Züchter bei ihren Maßnahmen zur Förderung des Tierwohls, z. B. durch Optimierung der Weidezeit, damit sich die Ziegen ganz natürlich verhalten können).
Wussten Sie schon…?
Die Ziege ist ein Sammler, der gerne herumspielt und klettert, wenn da oben etwas Essbares zu holen ist (Brombeersträucher zum Beispiel).
Wir sammeln die Milch von zwei Hauptziegenrassen: der Saanenziege (eine weiße, kräftige Ziege) und der braunen Alpineziege, die etwas kleiner ist.
Unsere drei Käsereien
Unsere Käserei in Saint Astier liegt im Périgord, einer Region im Südwesten mit einem hervorragenden kulinarischen Ruf. Das Périgord ist berühmt für die atemberaubende Natur und seine umfangreiche kulinarische Tradition (schwarze Trüffel, Gänseleber und Walnüsse sind nur einige der regionalen Spezialitäten). Hier wird nach wie vor unser berühmter frischer PICANDOU-Taler produziert!
Unsere Käserei in Rians befindet sich im Berry. Diese historische Region hat eine lange landwirtschaftliche Tradition und bietet eine geschützte Umgebung, die ideal für die Ziegenzucht ist. Hier liegt insbesondere die Region des Crottin de Chavignol, dem berühmten AOP von der Ziege. Unsere Käserei in Rians ist spezialisiert auf die Herstellung von Brotaufstrichen, und von hier kommt auch der berühmte Crottin!
Unsere Käserei in Pont-de-Ruan befindet sich in der Touraine, südlich der Loire. Zwischen majestätischen Schlössern, malerischen Dörfern und bekannten Weinlagen verführt die Touraine Feinschmecker mit der Finesse und Vielfalt ihrer Ziegenkäse-Spezialitäten. In dieser Käserei stellen wir unter anderem unseren frischen Ziegenkäse her, der als Naturkäse oder mit einem Überzug köstlich schmeckt.