Grüner Bohnensalat, Picandou, Kirsche und Pekannüsse

Grüner Bohnensalat, Picandou, Kirsche und Pekannüsse

  • Serves: 4

Zutaten

400 g de haricots verts
4 picandou
150 g de cerises
2 oignons nouveaux
1 poignée de
jus de pacanes et le zeste d'un citron
huile d'olive
sel, poivre

Picandou Ziegentaler

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Zubereitung

Rôtir les pacanes au four à 180 ° C. Nettoyez les haricots et faites cuire dans de l'eau salée, laissez refroidir dans de l'eau glacée. Lavez, dénoyautez et coupez en quartiers les cerises. Assaisonner les cerises avec une pincée de sel et de poivre, mariner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et un peu de zeste de citron pendant 10 minutes.
Hachez grossièrement les pacanes. Mélanger les haricots, les pacanes et les cerises, assaisonner de sel et de poivre. Disposer sur une assiette avec le Picandou.

Astuce: les haricots de la salade doivent être bien cuits. Vous ne pouvez pas être trop serré.

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