Selles-sur-Cher

Ein feines Stück Tradition

 

Selles-sur-Cher ist ein traditioneller Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung AOP
(Appellation d’Origine Protegée) aus dem Zentrum der Region Selles-sur-Cher im Loiretal.

Der aus reiner Ziegenrohmilch handgeschöpfte Ziegenkäse ist berühmt für seine dünne
weiße Rinde, die nach drei Wochen Reifezeit eine dunkelblaue Färbung annimmt. Diese Rinde
ist mit einer feinen Ascheschicht bedeckt. So bleibt der Selles-sur-Cher mit seinem dezenten
Haselnuss- und Ziegenkäsearoma innen herrlich frisch.

Freunde des Selles-sur-Cher genießen auch die Rinde, die dem Käse einen speziellen
Charakter verleiht. Dieser edle Käse ist der perfekte Abschluss eines guten Essens und passt
ideal zu einem trockenen Weißwein, wie dem Sancerre.

Zutaten

  • Ziegenrohmilch
  • Käsereikulturen
  • Salz
  • Farbstoff : Pflanzenkohle

Nährwertdeklaration für 100g

  • Energie 1179KJ / 284 kcal
  • Fett 23g
  • Davon gesättigte Fettsäuren 17g
  • Kohlenhydrate 1,3g
  • Davon Zucker 1,3g
  • Eiweiß 18g
  • Salz 1,5g

Erhältlich in

  • Selles sur Cher 150g

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