Sainte Maure de Touraine

Intensiver Genuss

Sainte Maure de Touraine ist ein feiner Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung AOP
(Appellation d’Origine Protegée) aus reiner Ziegenrohmilch in Form einer Rolle. Vor seiner
Reifezeit, die zehn Tage bis sechs Wochen betragen kann, wird er mit Asche bedeckt.

Seine Konsistenz ist fest und zum Rand hin cremiger. Genießer schätzen das mild-nussige
Aroma mit einem Hauch von Zitrone. Mit zunehmender Reifezeit wird der Sainte Maure de
Touraine noch fester im Biss und kräftiger im Geschmack. Die perfekte Begleitung für
diesen außergewöhnlichen Käse ist ein Wein aus der Loire-Region, wie der Sancerre.

Zutaten

  • Ziegenrohmilch
  • Salz
  • Käsereikulturen
  • Farbstoff : Pflanzenkohle

Nährwertdeklaration für 100g

  • Energie 1139KJ / 274 kcal
  • Fett 22g
  • Davon gesättigte Fettsäuren 17g
  • Kohlenhydrate 1,1g
  • Davon Zucker <0,5g
  • Eiweiß 18g
  • Salz 1,3g

Erhältlich in

  • Sainte Maure de Touraine 250g

Entdecken Sie unsere Käsespezialitäten an Ihrer Bedienungstheke !